PRODUCTINFORMATIE
Wat is het verschil tussen jullie rauwe kombucha en de gearomatiseerde varianten?
Onze rauwe kombucha (PRIMUS) is de pure basis – enkel gefermenteerde thee met zijn oorspronkelijke probiotische culturen. De gearomatiseerde varianten ondergaan een tweede fermentatie met natuurlijke ingrediënten zoals fruit en kruiden, wat resulteert in complexere smaakprofielen terwijl de probiotische voordelen behouden blijven.
Waarom kiezen jullie voor specifieke theesoorten in de kompatcha?
We gebruiken een combinatie van Pu-Erh en Sencha thee voor onze basis-kombucha.
Pu-Erh geeft diepgang en body, terwijl Sencha voor frisheid en antioxidanten zorgt.
Deze specifieke blend resulteert in de perfecte basis voor verdere fermentatie.
Waarom gebruiken jullie ruwe rietsuiker in plaats van andere zoetstoffen?
Ruwe rietsuiker biedt de perfecte voeding voor onze fermentatieculturen. Het wordt grotendeels omgezet tijdens het fermentatieproces, waardoor het eindproduct laag in suikers is. Andere zoetstoffen kunnen de fermentatie verstoren en de probiotische ontwikkeling beïnvloeden.
Zijn jullie producten biologisch?
We gebruiken zoveel mogelijk biologische ingrediënten in onze producten, waaronder onze thee-basis en de meeste fruit- en kruidencomponenten.
Zijn jullie producten vegan?
Ja, al onze kombucha’s en de Gemberdranken zijn 100% plantaardig. De enige uitzondering zijn enkele varianten die honing bevatten als natuurlijke zoetstof, zoals onze Immunis. Deze zijn duidelijk gemarkeerd voor onze vegan vrienden.
BEWARING & HOUDBAARHEID
Wat is de houdbaarheid van jullie kombucha?
Onze kombucha blijft ongeopend maanden houdbaar in de koelkast. Na opening adviseren we je om de kombucha binnen 30 dagen te consumeren voor de optimale smaakbeleving en probiotische werking.
Let op: omdat het een levend product is, blijft de fermentatie doorgaan. Bewaar de fles daarom altijd gekoeld (onder 7°C) om de fermentatie te vertragen.
Hoe langer je de kombucha laat staan, hoe zuurder het wordt.
Hoelang is SJOT houdbaar?
De SJOT blijft ongeopend 1 maand houdbaar in de koelkast. Na opening adviseren we consumptie binnen 10 dagen voor de meest intense smaakervaring en optimale werkzaamheid van de actieve componenten.
De fles SJOT moet je steeds goed schudden voor het drinken zodat je alle werkzame stoffen optimaal nuttigt.
Waarom moet ik mijn fles voorzichtig openen?
Onze kombucha is een levend product dat op natuurlijke wijze blijft fermenteren. Dit creëert een lichte opbouw van koolzuurgas, vooral bij kamertemperatuur. Open de fles daarom altijd gekoeld en langzaam – alsof je een fles champagne opent. Dit voorkomt dat het bruisende elixer te enthousiast je keuken verkent!
Let zeker goed op met kombucha gearomatiseerd met rode vruchten…
Hoe weet ik of mijn kombucha nog goed is?
Een goede kombucha moet lekker ruiken en smaken, met een aangename zurigheid.
Als je fles abnormaal ruikt naar jouw mening, de smaak onplezierig zuur is, of als je schimmel ziet (anders dan de natuurlijke SCOBY-vezels), dan is het tijd om afscheid te nemen van je flesje.
Waarom wordt mijn kombucha troebeler naarmate de tijd vordert?
Dat is een natuurlijk proces! De probiotische culturen blijven actief, waardoor er meer ‘moeder’ kan ontstaan. Deze gezonde bacteriën en gisten maken je kombucha troebeler maar ook probiotisch rijker.
Schud de fles voorzichtig voor consumptie om de goede bacteriën gelijk te verdelen.
LET OP: schud de fles enkel als deze al eens geopend werd, zodat het teveel aan koolzuur uit de fles is…
Waarom praat je over "levende" producten?
Onze dranken bevatten actieve, levende culturen die het product zijn karakteristieke eigenschappen geven. Deze micro-organismen zorgen voor de fermentatie, probiotische werking en de natuurlijke bruising. Dit maakt elk flesje tot een dynamisch, evoluerend product.
Waarom kiezen jullie voor glazen flessen?
We kiezen bewust voor glas omdat dit het meest duurzame en smaak-neutrale verpakkingsmateriaal is. Glas behoudt de pure smaak van onze dranken, is eindeloos recycleerbaar en bevat geen schadelijke chemicaliën die kunnen lekken in je drankje.
Waarom gebruiken jullie geen plastic flessen meer?
Plastic kan chemicaliën afgeven aan fermenterende dranken en is minder duurzaam. Bovendien kan plastic doorlatend zijn voor zuurstof, wat de fermentatie zou beïnvloeden. Glas is inert en behoudt de zuiverheid van onze producten.
Voorlopig we gebruiken enkel PET-flesjes voor de gemberlimoo.
Kunnen jullie lege flessen retourneren?
Ja, graag zelfs! We hebben een statiegeldsysteem waarbij je je schone flessen kunt terugbrengen naar onze verkooppunten. Dit past in onze visie op duurzaamheid en circulaire economie.
Meer nog! Je kan je statiegeld schenken aan het Kinderkankerfonds!
NATUURLIJKE EIGENSCHAPPEN & VERSCHIJNSELEN
Waarom zie ik soms vezelige deeltjes in mijn kombucha?
Die natuurlijke vezels zijn eigenlijk een goed teken! Het zijn kleine stukjes van de gezonde bacteriën en gisten (ook wel ‘de moeder’ genoemd) die jouw kombucha zijn probiotische superkrachten geven. Ze zijn volledig veilig om te consumeren en tonen aan dat je een écht, levend product in handen hebt.
Waarom maken rode vruchten in kombucha meer koolzuur?
Rode vruchten zoals frambozen, bessen en kersen bevatten van nature veel suikers die extra voeding geven aan de fermentatie-culturen. Dit resulteert in meer koolzuurvorming. Bij varianten als LUCIDUS, SILVESTRIS en RUBINUS adviseren we daarom: leg de fles minimaal 12 uur voor opening plat in de koelkast, open zeer langzaam (alsof je een champagnefles opent) en houd een glas bij de hand.
Pro-tip: open deze varianten boven de gootsteen, in een kom. Doe een zakje boven de fles. Zo kun je alles nog opvangen.
Waarom varieert de smaak soms licht tussen batches?
Als ambachtelijk, levend product omarmen we de natuurlijke variatie tussen verschillende batches. Factoren zoals seizoensgebonden fruit, fermentatietijd en zelfs luchtdruk kunnen subtiele invloed hebben op de smaak. Deze authenticiteit maakt elk flesje uniek – net zoals een goede natuurwijn!”
Waarom varieert de kleur soms tussen verschillende batches?
Als natuurlijk product werken we met seizoensgebonden ingrediënten waarvan de kleurintensiteit kan verschillen. Vooral bij fruit-gebaseerde varianten zoals LUCIDUS of SILVESTRIS kan de kleur variëren afhankelijk van de oogst. Dit beïnvloedt niet de kwaliteit of smaak!”
Waarom zie ik soms een film op mijn kombucha?
Een dunne film op je kombucha is meestal een teken van verse SCOBY-vorming – een bewijs dat je product nog levend is! Dit is volledig natuurlijk en veilig. Je kunt het gewoon opdrinken of wegschenken als je het niet prettig vindt.
Waarom is er soms bezinksel in de fles?
Bezinksel is een natuurlijk resultaat van ons fermentatieproces en bevat waardevolle probiotica en enzymen. Bij fruitvarianten kan het ook pulp bevatten. Schud de fles voorzichtig voor gebruik om alle goede ingrediënten te verdelen.
Wat is het verschil in probiotica tussen jullie verschillende kombucha-smaken?
Elke variant bevat dezelfde basis aan probiotische culturen. Echter, door de verschillende ingrediënten in de tweede fermentatie kan de activiteit licht verschillen. Fruitige varianten hebben vaak een iets actievere fermentatie door de natuurlijke suikers.
Wat maakt jullie SCOBY zo speciaal?
Onze SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) is een zorgvuldig gekweekte, traditionele cultuur die we heel goed onderhouden. Deze ‘moeder’ zorgt voor de perfecte balans in fermentatie en probiotische diversiteit, wat resulteert in onze karakteristieke smaak en gezondheidsvoordelen.
CONSUMPTIE & GEBRUIK
Hoeveel kombucha kan ik dagelijks drinken?
Voor kombucha-beginners raden we aan om rustig op te bouwen met 100ml per dag.
Luister naar je lichaam en bouw dit geleidelijk op naar maximaal 500ml per dag. Je darmmicrobioom heeft tijd nodig om zich aan te passen aan de probiotische rijkdom.
Eens je darm de kombucha gewend zijn, kun je er zoveel van drinken als je wil.
Wanneer kan ik het beste kombucha drinken?
Kombucha is een veelzijdige drank die je op verschillende momenten kunt genieten. Voor optimale spijsverteringsvoordelen raden we aan om een glas te drinken zo’n 20 minuten voor de maaltijd. Het is ook perfect als natuurlijke energiebooster tijdens je middagdip of als verfrissend alternatief voor alcohol tijdens sociale gelegenheden.
Hoe lang moet ik wachten met drinken na het openen van een fles?
Voor de beste smaakervaring kun je je kombucha direct drinken na opening. Als je een zeer actieve fles opent (veel bubbels), kun je eventueel 1-2 minuten wachten tot de grootste bruising is gezakt. Dit geldt vooral voor onze rode vruchten varianten.
Wat is het suikergehalte van jullie kombucha?
Tijdens het fermentatieproces wordt de toegevoegde ruwe rietsuiker grotendeels opgegeten door onze SCOBY (de probiotische cultuur). Het eindresultaat bevat daardoor slechts 2-4 gram suiker per 100ml, significant minder dan reguliere frisdranken.
Bevat kombucha cafeïne?
Onze kombucha bevat een kleine hoeveelheid cafeïne afkomstig van de gebruikte thee (ongeveer 10mg per 240ml). Dit is significant minder dan koffie (95mg per 240ml) en geeft een mildere, meer gebalanceerde energie-boost zonder de typische coffee-crash.
Kunnen kinderen ook kombucha drinken?
Onze kombucha is veilig voor kinderen vanaf 6 jaar, maar we adviseren om te beginnen met kleine porties (50-100ml) verdund met water. De Gemberlimoo is vaak favoriet bij kinderen door zijn toegankelijkere smaak.
Kan ik kombucha gebruiken bij het sporten?
Kombucha is een uitstekende sportdrank! De natuurlijke elektrolyten en enzymen ondersteunen je hydratatie, terwijl de B-vitaminen bijdragen aan je energieniveau.
De Gemberlimoo is extra geschikt door zijn elektrolyten-rijke profiel.”
Kan ik kombucha gebruiken tijdens het vasten?
Technisch gezien breekt kombucha je vasten omdat het minimale calorieën bevat. Echter, veel intermittent fasters kiezen ervoor om kombucha wel te drinken vanwege de gunstige effecten op je spijsvertering. De SJOT is het meest geschikt tijdens vasten.
Kan ik kombucha gebruiken in gerechten?
Absoluut!
Gebruik kombucha als smaakmaker in dressings, marinades of smoothies. De Rauwe Kombucha (PRIMUS) werkt geweldig als zure component in vinaigrettes, terwijl fruitige varianten perfect zijn in desserts.
Kan ik jullie kombucha gebruiken als mixer in cocktails?
Absoluut! Onze kombucha is perfect voor het creëren van sophisticated, prebiotische cocktails of mocktails. De complexe smaakprofielen maken het een geweldige vervanger voor traditionele mixers. Experimenteer bijvoorbeeld met onze MEDITERRANEA variant in een alcoholvrije gin & tonic, of gebruik de Roodkapje voor een antioxidanten-rijke mocktail.
Kan ik jullie kombucha gebruiken voor mijn eigen tweede fermentatie thuis?
Ja! Onze PRIMUS is perfect als basis voor je eigen smaakexperimenten. Voeg fruit, kruiden of specerijen toe en laat 2-3 dagen fermenteren bij kamertemperatuur. Belangrijk: gebruik altijd zeer schoon materiaal en open dagelijks de fles om overdruk te voorkomen.
Is jullie kombucha raw/unpasteurized?
Ja! We geloven in de kracht van rauwe, levende voeding. Onze kombucha wordt niet gepasteuriseerd om alle probiotische culturen en enzymen te behouden. Dit maakt het een echt functioneel product dat je darmgezondheid actief ondersteunt.
Kan ik allergisch zijn voor kombucha?
Hoewel zeldzaam, kunnen sommige mensen gevoelig zijn voor gefermenteerde producten. Begin met kleine hoeveelheden en bouw langzaam op. Als je allergisch bent voor thee of specifieke ingrediënten in onze smaakvarianten, raadpleeg dan eerst je arts.
Kan ik kombucha drinken tijdens mijn zwangerschap?
Hoewel onze kombucha minimaal alcohol bevat (<0,5%), adviseren we zwangere vrouwen om eerst te overleggen met hun verloskundige of arts. Als alternatief kun je genieten van onze alcoholvrije Gemberlimoo, die dezelfde verfrissende eigenschappen biedt.
Kan ik kombucha drinken als ik een histamine-intolerantie heb?
Omdat kombucha een gefermenteerd product is, bevat het van nature histaminen. Als je een histamine-intolerantie hebt, raden we aan om eerst een kleine hoeveelheid te testen en je reactie te monitoren. Onze Gemberlimoo kan een goed alternatief zijn, aangezien deze een kortere fermentatietijd heeft.
Zijn er interacties mogelijk met medicijnen?
Hoewel onze producten natuurlijk zijn, adviseren we om bij medicijngebruik eerst je arts te raadplegen. Dit geldt vooral voor de SJOT, omdat gember en kurkuma bepaalde medicijnwerkingen kunnen beïnvloeden.
Kan ik jullie producten gebruiken in een sapkuur?
Onze producten zijn uitstekende toevoegingen aan een sapkuur! De SJOT ondersteunt je ontgifting, terwijl kombucha je darmflora voedt tijdens de kuur.
SPECIFIEK OVER SJOT
Hoe krachtig is de Gemberschok eigenlijk?
De SJOT is een intense ervaring!
Met 63,3% verse gember, 33,8% kurkumawortel en een hint van chili is dit geen gewone gembershot. Begin met een klein slokje om te wennen aan de intensiteit. De warmte bouwt zich op en kan enkele minuten aanhouden – dat is precies waar de metabolisme-boost vandaan komt!
Kan ik de Gemberschok verdunnen?
Absoluut! Voor een mildere ervaring kun je de SJOT mengen met warm water voor een verwarmende thee, of met koud water voor een verfrissende gember-infusie. Sommige klanten zweren bij een scheutje in hun ochtend-smoothie voor extra pit.
Is de Gemberschok ook geschikt bij verkoudheid?
De combinatie van gember, kurkuma en chili in de SJOT maakt het een krachtige bondgenoot bij seizoenskwaaltjes. De actieve componenten ondersteunen je immuunsysteem en kunnen je luchtwegen vrijmaken. Let op: tijdens de eerste dagen van een verkoudheid kun je de shot als intenser ervaren.
Waarom prikt de Gemberschok in mijn keel?
Die prikkeling komt door de gingerolen in verse gember en de capsaïcine in chili. Deze natuurlijke componenten stimuleren je bloedsomloop en stofwisseling. De sensatie is normaal en duurt meestal enkele minuten.
Tip: een slokje water of plantaardige melk erna kan de intensiteit verzachten.”
Is er een beste moment om de Gemberschok te nemen?
De SJOT werkt het krachtigst op een nuchtere maag, idealiter ’s ochtends of 20 minuten voor een maaltijd. Dit maximaliseert de opname van de actieve componenten en de stimulerende werking op je spijsvertering.
Waarom is de Gemberschok zo geconcentreerd?
De SJOT is bewust ontwikkeld als een krachtig, geconcentreerd shot om maximale werkzaamheid te bieden in een kleine portie. De hoge concentratie actieve ingrediënten zorgt voor een direct merkbaar effect op je vitaliteit.
Waarom wordt de Gemberschok niet geleverd in grotere formaten?
De SJOT is specifiek ontwikkeld als concentrated shot. De intensiteit van de ingrediënten maakt het meest effectief in kleine dosis. Voor een mildere gemberervaring raden we onze Gemberlimoo aan.
De SJOT kun je ook in “familieformaat” (50cl) kopen.
Kan ik de SJOT gebruiken in de keuken?
Zeker! De SJOT is een geweldige smaakmaker in dressings, marinades of curry’s. Probeer een scheutje in je zelfgemaakte soep of gebruik het als pittige twist in een vinaigrette. De kurkuma geeft ook nog eens een prachtige gouden kleur!
SPECIFIEK OVER GEMBERLIMOO
Waarom smaakt de Gemberlimoo anders dan gewone gemberbier?
Onze Gemberlimoo is een artisanale, gefermenteerde versie van klassiek gemberbier. We gebruiken een speciale gemberbug-cultuur en échte gember (geen extracten). Dit geeft een complexere, authentiekere smaak met subtiele fermentatietonen.
Plus: significant minder suiker dan commercieel gemberbier!
Waarom wordt de Gemberlimoo anders gefabriceerd dan kombucha?
De Gemberlimoo gebruikt een specifieke gemberbug-cultuur die anders fermenteert dan de kombucha-SCOBY. Dit geeft een lichtere, sprankelendere fermentatie met de karakteristieke gemberbier-stijl, maar met meer complexiteit dan commerciële varianten.